homemade Seitan

Tal como o pão, da primeira vez que fiz Seitan pensei: mas porquê que eu não fiz isto antes!

Desta vez deixei muito mais do que 5 horas, que é o que a receita recomenda. Não é nada dificil de fazer a parte menos boa é lavar a farinha debaixo de água ao mesmo tempo que se amassa. Para ser sincera, nesta altura da minha vida (uma criança pequena e outra quase a nascer…) se houvesse por aqui alguma loja que vendesse, ao contrário do pão, eu preferia comprar do que fazer mas não encontro quem venda, nas lojas onde poderia haver nem sequer sabem o que é e como eu gosto muito, tanto do sabor como da versatilidade não me importo de fazer, até porque dá para congelar e assim não tenho de fazer todas as semanas.